~ Elaboración:
Pon a hervir la leche con el palo de canela y las cáscaras de limón y naranja. Cuando empiece a hervir añade el arroz lavado y deja cocer lentamente durante 20 minutos removiendo de vez en cuando. Añade el azúcar y sigue cociendo lentamente durante otros quince minutos más hasta que obtengas una textura cremosa. Reparte en recipientes individuales y espolvorea con un poco de canela molida.
 

~ Ingredientes para 6 personas:
1 litro de agua
2 pepinos
50 gr de cebolla picada muy fina
1 yogurt natural
2 cucharaditas de mostaza
Zumo de limón
Perejil
Sal
Pimienta

~ Elaboración:
Una vez pelados los pepinos, picamos medio y lo reservamos.
Cortamos en trozos grandes el resto del pepino y lo introducimos en la batidora junto con el resto de los ingredientes. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporamos agua al batido, salpimentamos al gusto y removemos bien.
Dejamos en la nevera una hora para que repose y se enfríe.
Pasado ese tiempo, sacamos de la nevera, removemos bien y le incorporamos el picadillo de pepino que teníamos reservado.

¡¡Buen provecho!!
 

Despues de la bienvenida os pongo la primera receta.

Croquetas de lentejas

~ Ingredientes:
250 gr. de lentejas hervidas
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de orégano
2 huevos
Pan rallado
Aceite, sal y pimienta

~ Elaboración:
Hervir las lentejas y colocarlas dentro de un plato hondo y después de triturarlas con la ayuda de un tenedor mezclarlas con el diente de ajo picado, el perejil y el orégano, salpimentándolas ligeramente.
Añadir el pan rallado necesario para conseguir una masa consistente que podamos moldear.
Formar las croquetas con la ayuda de dos cucharas o con las manos.
Pasar las croquetas por el huevo batido y a continuación por el pan rallado y freírlas en abundante aceite caliente reservándolas sobre papel absorbente y servirlas acompañadas de una ensalada variada.